ÇORUMLU 2000 AYLIK KÜLTÜR SANAT TARİH VE EDEBİYAT DERGİSİ

YIL 18 SAYI 207 25-Mayıs-2016

Çorum Albayrak Caddesi

Hazırlayan Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi corumlu2000@gmail.com

DİKKAT ; BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMDEN İZİN ALINMADAN KULLANMAYINIZ!

YAZARLARIMIZIN HAYAT HİKAYELERİNE GİTMEK İÇİN TIKLAYARAK GİDİNİZ!

Aşağıdaki dizinler ile tıklayarak üye olmadan sayfalara girebilir ve inceleyebilirsiniz!1

BİLGİ PAYLAŞILDIKÇA KIYMETİ ARTAR!

Mahmut Selim GÜRSEL ÖRMEMİŞİN BİR OĞLU OLMUŞ; ÇEKMİŞ…
Selma GÜRSEL ÇÖREK KAŞARLI
Adile TÜRKMEN BU AYRILIK AKŞAMINDA
Ahmet CANBABA MEMUR OLAYIM
Yaşar KILIÇ GEREK
Üzeyir Lokman ÇAYCI HÜCRE

Bu sayının içindekiler bölümüne dönmek için tıklayınız

Bir önceki Sayfaya Gitmek İçin Tıklayınız!

Bir sonraki Sayfaya Gitmek için Tıklayınız!

Mahmut Selim GÜRSEL

Mahmut Selim GÜRSEL Hayat Hikayesi

GÖRMEMİŞİN BİR OĞLU OLMUŞ; ÇEKMİŞ…
Bir gün; belirli bir yere gelen birisinin etrafındaki zevatın pohpohlamalarına kapılarak bir şeyler yaptığını zannetmesi dünya kuruldu kurulalı var ola gelmiştir.
Ülkemizde ve İlimizde de bazı önemli yerlere gelmiş bazı şahıslar kendi yaptıklarını kendilerine göre çok büyük bir iş gibi gösterilmeleri başkaları tarafında hiç dikkate alınmamakta olduğu malumdur.
Baz kişilerin arkasında bulunan desteklerin onları devamlı destekleyenlerin katkısı ile üretimlerini göstermeleri ise işin gerçeğidir.
Bazı kendisini bilmezlerin o yapılanların ilimizde bulunduğunu ve buraların da ilimizde sanki gezilecek hiçbir yer yokmuş gibi lanse ederek,gezilecek iki yerin yapıldığını gerine gerine beyanları herhalde kargaları bile güldürmüştür.
Bir Atalar Sözünü başlık yaptım.
Geri kalanını sizler tamamlarsınız. Yukarıdaki paragrafta bahsettiğim konu ile uyumlu olduğunu söylemem gerekir mi?
Bir şeyler üretmek elbette güzeldir. Üretip, yapıp, meydana getirip, gündemde tutmak çok hoştur.
İnsanoğlunun fıtratında zaten övülmek, methedilmek vardır.
Birde: “insan kendisini beğenmezse çatlar ölür.” diyen Atalar Sözümüzde bulunmaktadır fakat bunlara karşılık olarak insanoğlunda tevazu ve başkaları tarafından sayılma gibi zıt bileşikleri de bünyesinde barındır.
Bazılarına göre yaptıkları işlerde sekizinci veya dokuzuncu olmak o kişilerin yaptıkları işinde bazı kısımlarını etkilediği gibi her işte birinci olmak daha da güzel ve hoş olarak görmeleri de mümkünüdür.
Bazen kendisine göre yaptıklarının çok güzel olduğu ve bu güzellik ve hoşlukla sarhoş olmakta vardır. Bazıları ise yaptıklarını tevazu ile karşılarlar. İşte insanı insan yapan duygu o anda meydana çıkar.
Bizlerin ise sizlerle bu satırlarda fikrimizi paylaşmanızı istememiz doğaldır.
Kapalı ve kinayeli cümlelerimiz birçoğunuzun ne demek istediğimizi anlamasını örtbas ederse de “Anlayana sivrisinek saz, anlamayana;davul zurna az” atasözü ile yazımı bağlıyorum

Telif Eseridir izinsiz kullanmayınız

Bu sayının içindekiler bölümüne dönmek için tıklayınız

Bir önceki Sayfaya Gitmek İçin Tıklayınız!

Bir sonraki Sayfaya Gitmek için Tıklayınız!

Selma GÜRSEL

Selma GÜRSEL Hayat Hikayesi

ÇÖREK KAŞARLI

1 kilo un

Yarım Kg taze kaşar

Kibrit büyüklüğünde yaş maya

Bir miktar tuz

Yettiği kadar ılık su

Bir fincan kadar susam

Bir fincan çörek otu

Bir adet yumurta

Bir çay bardağı yoğurt

Bir miktar katı yağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Önce kaşar kalıbı doğranır.

Un Hamur leğenine konulan una istenildiği kadar tuz ilave edilir. İçine yaş maya konularak ılık su ile kulak memesinden cıvık olarak yoğrulur. Tepsiye biraz yağ dökülür bu az yağ çöreğin zemine hamur yapışmasını önler. Yoğrulan hamurunun yarısı tepsiye el ile serilerek üzerine doğranan kaşarlar dizilir kalan hamur üzerine serilerek mayası gelmesi için hamur tepside biraz bekletilir. Tepside mayası gelen çörek bıçak ile tepsi içerisinde önce ikiye düzgün şekilde kesilir.

dökülerek birazda tepside bekletilir. Hamurun pişireceği tepsi yağlanır. Bir tutam un serpilerek tepsiye yapışması önlenir. Üzerine sürmek için bir çay bardağı yoğurt, 1 yumurta 2 kaşık sıvı yağ bir kapta karıştırılarak hamurun yüzüne sürülür, üzerine susamı ve çörek otu ekilerek kızgın fırına sürülür.

Çörek pişince fırından çıkartılan tepsinin üzerine çok az miktar su serpilerek tepsinin üzerine kâğıt örtülür.

Çörek soğuyunca servis yapılır