YEMEKLER BÖLÜMÜNE GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

GÜRSEL YAYINEVİ SİTE BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

 
TÜRLÜ
3 orta boy patlıcan
3 orta boy kabak
2 büyük patates
1 avuç haşlanmış taze fasulye
3-4 dometes
1 baş orta boy soğan
1 baş sarımsak
250 gram kuşbaşı et
Bir fincan bardağı zeytinyağı
3-5 acı yeşil biber
 
            Patlıcan,kabak ve patatesler soyulur. Bunlar normal olarak doğranırlar. Hemen bol su ile bir iki kere yıkanırlar. Patlıcanların karası akar. Yıkanan kapta suda bekletilirler
            Başka bir kapta taze fasulyeler hafifçe su ile kaynatılarak süzülür. İstenirse haşlanmadan da konulur.
            Tencereye soğan doğranır, bir fincanı zeytinyağı, kuşbaşı ve soğanla birlikte kuşbaşı et biraz tuz serpilerek kavrulurken domateslerin kabuğu soyularak dörde bölünür. Biberlerde yıkanarak küçük olarak doğranır.
            Kavrulan soğan ve etin üzerine bir kaşığa yakın salça konulur ve karıştırılır. Süzdüğümüz sebzeler tencereye alınır en üste de biber ve domatesler konulur, bir miktar sıcak su konulur ve soyduğumuz sarımsaklar ile haşladığımız fasulyeleri de üzerine serpilerek tencerenin kapağı kapatılır. Bir taşım kaynayan türlü kısık ateşte yirmi dakika daha pişirilir ve on beş dakika kadar kapağı açılmadan tencerede bekletilir. Bu süreden sonra tabaklara konularak servis edilir.

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ!

YEMEKLER BÖLÜMÜNE GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

GÜRSEL YAYINEVİ SİTE BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Mahmut Selim GÜRSEL  corumlu2000@gmail.com

 
 Hukuka, Yasalara, Telif  ve Kişilik Haklarına saygılı olmayı amaç edinmiştir.
Gizlilik şartları ve Telif Hakkı © 1998 Mahmut Selim GÜRSEL adına tüm hakları saklıdır. M.S.G. ÇORUM