DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

PATLICAN YEMEĞİ

1 kilogram patlıcan

250 gram kuş başı et

1 baş kuru soğan

 

2 domates

2 veya 3 yeşil biber

1 yemek kaşığı saçlı

istenildiği kadar yağ

Yarım yemek kaşığı tuz

İsteğe göre pul biber

            Patlıcanları ara ara soyulup diklemesine dörde dilimlenip iki santim kadar doğranır. Doğranan patlıcanın üzerine bir parça tuz serperek ovularak yıkanır. Hem patlıcanın acısı ve karası böylece çıkar, çekirdekleri varsa ayrılmış olur. Bol su ile yıkanır.  

            Tencereye yağ konularak kuru soğan doğranır. Kuşbaşı  et atılarak kavrulur. Domateslerin kabuğu soyularak doğranır, yeşil biberler de doğranarak tencereye konulur.

 Tencereye salça ilave edilerek karıştırılır üzerine süzdürülmüş patlıcan konur.

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com