YEMEKER

DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN İZİN ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

PATLICAN OTURTMA

1 Kilo Patlıcan
200 Gram orta yağlı kıyma
Kızartmak için biraz sıvı yağ
5- tane yeşil biber
2 domates
1 kaşık salça
Patlıcanları kızartacak kadar sıvı yağ
İstenildiği kar tuz ve baharat

Patlıcanları kafası kesilerek patlıcanlar ara ara soyulur 4-5 santim boyunda kesilerek dik dörtken şeklinde doğranır. Güzelce su ile yıkanır süzgeçti bekleterek suyunun süzülmesinden sonra hafif tu dökülerek bir tavaya sıvı yağ konularak kızdırılır patlıcanlar kızgın yağda iki tarafı kızartılarak pişirilecek tencereye konulur.

Biberler sapları alınarak temizlenir ve onlarda hafifçe kızartılır. Onlarda tencereye patlıcanların üstüne dökülür.

Tavaya iki adet soğan doğranarak öldürülürken üzerine 200 gram kıyma konulur hafif tuz serpilerek güzelce kızarırken üzerine yıkanıp hazırlanana domatesler doğranır domatesler hafice kızarmadan karışım tencerede bulunan patlıcanların üzerine serilir. Kısık ateşte patlıcanları kapayacak şekilde kaynar su konur tuzu ve biberi istenildiği kadar konulur on beş dakika pişirilen patlıcan oturtma sıcak olarak servis edilir