DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

KURU KÖFTE

 

4 kişilik

Yarım kilo orta yağlı dana kıyması

Yarım bayat etmek

Bir yumurta

Bir baş soğan

İki diş sarımsak

İstenildiği kadar baharat tuz

İstenilirse kekik

            Kıyma bir kaba konularak bayat ekmek ufalanır ve kıymanın üzerine dökülür, bir yumurta sarısı ile kıyma üzerine kırılır. Kıyma üzerine daha önceden kabuğu ayıklanmış soğan doğranır. Üzerine tuz ve baharat dökülerek elle güzelce yoğrulur.

            Yoğrulan köfteler istenildiği büyüklükte alınarak avuç içi su ile ıslatılarak köfteler yassılanır. Köftelerin kızaracağı tava kızdırılarak az bir yağ eritilerek köfteler kızartılır. Kızaran köfteler sıcak olarak servis edilir. İstenilirse çeşni versin diyerek kuru kekik köftelerin üzerine serpilir. Mevsimine göre kızartılan patates, domates yeşil biber, patlıcanla tabağa alınarak servis edilir.

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com