YEMEKER

DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN İZİN ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

KURU FASULYE

3 su bardağı kuru fasülye 2 baş kuru soğan 250 gram kuşbaşı et yarım su bardağı sıvı yağ veya ki yemek kaşığı katı yağ bir yemek kaşığı salça istenildiği kadar tuz istenildiği kadar kırmızı pul biber
Kuru fasulyeler bir kaba alınarak taş ve çöp verse ayıklanır güzelce soğuk su ile yıkanarak tencereye konulur ve haşlanır.
Haşlanan kuru fasulyeler süzgeçten süzülerek bir kaba alınır.
Soğanları soyarak bir kenara alınır.
Kuşbaşılar tencereye kısık ateşin üzerine konulur yarım bardak yağ tencereye akıtılır. Etler biraz çevrilir hafif kızartılır bunları üzerine soğanlar doğranarak soğanların hafifçe kızartılırlar.
Kızartılan karışımın üzerine bir kaşık salça ilave edilerek karıştırılır.
Süzülen ve süzgeçti bulunan kuru fasulyeler bu karışımın üzerine konulur ve karıştırılır. Üzerine istenildiği kadar tuz ve kırmızı pul biber dökülür ve bir tarafta ısıtılmış kaynar su fasulyeleri kapatacak kadar tencereye konulur.
Kısık ateşte fasulyeler pişene kadar bekletilir. Sıcak olarak servis yapılır!