DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.
 

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ
KELLE ÇOŞ
Yarım Kilo büyükbaş kellesi
6 Diş sarımsak
Bayat Yarım Ekmek
Yoğurt
İstenildiği Kadar Tuz
İstenildiği Kadar Baharat
            Kasaptan alınan kelle güzelce yıkanır. Birkaç parçaya bölünür ve alacağı büyüklükte bir tencereye konulur. (Düdüklü Tencerede pişirilmesi tavsiye edilmez lezzeti gider) İçine alabileceği kadar su konularak taşmayacak ateşte bir buçuk iki saat kadar pişirilir. Kelle pişirilirken suyu azalırsa kaynar su ilavesi yapılır.
            Ocaktan alınan kelle küçük parçalara bölünerek istenildiği kadar tuz eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.
            Bayat ekmek iki kaba küp şeklinde kesilerek konulur. Kelle eti ekmeğin üzerine doğranır ve üzerine kelle ve  ekmeklerin aldığı kadar kele suyu kadar ekilir. Soyulmuş üç diş sarımsak pıçak ile kelle coşun üzerine doğranır. İstenildiği kadar baharat etlenerek en son üzerine bolcu yoğurt ekilir ve servis edilir.

 

 
YAPTIKLARIM YAPACAKLARIMIN GARANTİSİ ALTINDADIR!

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com
 
 Hukuka, Yasalara, Telif  ve Kişilik Haklarına saygılı olmayı amaç edinmiştir.
Gizlilik şartları ve Telif Hakkı © 1998 Mahmut Selim GÜRSEL adına tüm hakları saklıdır. M.S.G. ÇORUM