DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

KELLE

Yarım Kilo büyükbaş kellesi

4 Diş sarımsak

İstenildiği Kadar Sirke

İstenildiği Kadar Tuz

İstenildiği Kadar Baharat

            Kasaptan alınan kelle güzelce yıkanır. Birkaç parçaya bölünür ve alacağı büyüklükte bir tencereye konulur. (Düdüklü Tencerede pişirilmesi tavsiye edilmez lezzeti gider) İçine alabileceği kadar su konularak taşmayacak ateşte bir buçuk iki saat kadar pişirilir. Kelle pişirilirken suyu azalırsa kaynar su ilavesi yapılır.

            Ocaktan alınan kelle küçük parçalara bölünerek istenildiği kadar tuz eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.

            Kelle ve suyu iki derin kaba konularak 4 dört diş sarımsak ezilerek kellenin üzerine ekilir. İstenildiği kadar sirke ve baharat eklenerek servis yapılır!

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com