DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

 

KARNIYARIK (İmam Bayıldı)

 
1 kilo patlıcan   250 gram kıyma     2 orta baş kuru soğan
2 orta boy domates     1 kaşık salça
5-6 adet sivri biber3-5 dal maydanoz
5 çay bardağı sıvıyağı   Gerekli kadar tuz ve biber
            Patlıcanların başı alınarak aralıklı olarak soyulur. Bir kısmından bıçakla çizilerek arası açılır. Bol suda yıkanarak süzgece alınır tuzlanır ve bir tavaya koyduğumuz sıvı yağ kızdırılarak patlıcanlar kızartılırlar. İyice kızaran patlıcanlar bir kenara alınarak tavaya soğan doğranır ve üzerine kıyma konarak kavrulur. 
Kavrulurken yarım kaşık salça konur üzerine doğranan domates ve biber ilave edilir. Biraz kavrulunca ocaktan alınmadan maydanoz ilave edilerek tuz ve biber ilave edilir ve iki üç kere karıştırılarak ocaktan alınır.
Kızartılıp ve karnı yarılan patlıcanların içine bu karışım kaşıkla konulur ve bir tencereye dizilir patlıcanların yarısını kapatacak kadar sıcak su ilave edilerek pişirilir ve yarım kaşı daha salça ilave edilerek bir miktar pişene kadar kaynatılır sıcak olarak servis edilirler.
 

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

YAPTIKLARIM YAPACAKLARIMIN GARANTİSİ ALTINDADIR!

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com

 
 Hukuka, Yasalara, Telif  ve Kişilik Haklarına saygılı olmayı amaç edinmiştir.
Gizlilik şartları ve Telif Hakkı © 1998 Mahmut Selim GÜRSEL adına tüm hakları saklıdır. M.S.G. ÇORUM