DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

KABAK YEMEĞİ

1 Kilo Kabak

250 Gram kuşbaşı

Bir baş büyük soğan

Bir fincan Pirinç

İstenildiği tadar yağ

Bir yemek kaşığı salça

Pul Biber istenildiği kadar tuz

Kabaklar güzelce yıkandıktan sonra kabukları tırtıllı kazıma veya bıçak ile kazınarak kabuklarından temizlenir ve başları alınarak halka şeklin doğranır.

Tekrar yıkanarak süzülür.

Soğan doğranır ve ateşte ölmek üzere iken kuşbaşı et konularak bir miktar et kavrulur hafif pembeleşen etin salça konularak karıştırılır.

Tencereye yıkanmış kangal kabaklar tencereye konulur. Kabakları örtecek kadar sıcak su konularak tuz, biber eklenir. Bir miktar doğranmış tere otu kokusu koku verir ve pirinç eklenir on dakika kadar ılık ateşte pişirilir.

Sıcak olarak servis edilen kabağın üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek yenilir.

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com