|
 |
|
DİZİN ALFABETİK OLARAK
DÜZENLENMİŞTİR! |
|
(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA-
İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR) |
|
DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF
ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN İZİN ALINMADAN
KULLANILMAMALIDIR. |
|
|
|
|
|
HELVA UN HELVASI |
|
MALZEMESİ:3-4 porsiyon-125 gram katı yağ 1 bardak sıvı yağ 2 su bardağı
şeker,alabildiği kadar un.
Helvanın meyanesinin tam
olması için en önemlisi helva yapılacak olan tenceredir Kalaylı bakır kapta
eritilen yağ bakırın kalayını eritir,çelik tencerede ise su konulduğunda kızan
tencerede bulunan un hamur olur,emaye tencerede ise un kavrulurken tencereye
yapışır. Bu sebeple tencerenin alüminyum olması tercih sebebidir.
Bir püf
noktası da katı yağın yanında helvanın daha yumuşak olması için ayçiçeği veya
mısır özü yağıda konulması tavsiye edilir.
Tencereye 125 gram katı yağ
konularak eritilir,yağın suyun uçması sağlanır,sonra bir su bardağı sıvı yağıda
ilave edilir.
Kızdırılan
yağa azar azar un konularak devamlı ağaç kaşıkla karıştırılır. Yağın aldığı
kadar un ilave edilir.
Un kavrulunca kavrulmuş unun
üzerine 2 su bardağı toz şeker konularak kestirilmiş şeker katılır.
başka
bir tarafta çaydanlıkta su kaynatılarak hazır bekletilir. Bu sudan iki buçuk
bardak kadarı şekerin üzerine aktarılır ve kaşıkla bir miktar karıştırılır.
Meyane topaklanmaya başlayınca kadar karıştırılır.
Karışım
bir miktar ateşin üzerinde bekletildikten sonra
ocağın ateşi kapatılır ve topaklanmaya
başlayınca ateşten indirilir ve servis yapılır.
Şeker yerine bal da
konulabilir,bal konulunca bir miktar sıcak su ilave edilir.
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN
TIKLAYINIZ |
|
|
|
YAPTIKLARIM YAPACAKLARIMIN GARANTİSİ ALTINDADIR! |
|
Hazırlayan
Mahmut Selim GÜRSEL
yazışma adresi corumlu2000@gmail.com |
|
|
|
|
|
Hukuka, Yasalara,
Telif ve Kişilik Haklarına saygılı olmayı amaç edinmiştir. |
|
Gizlilik şartları ve Telif Hakkı © 1998 Mahmut Selim GÜRSEL
adına tüm hakları saklıdır. M.S.G. ÇORUM |
|
|