DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com

DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR! (İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

FİNCAN KADAYIFI

Yarım Kilogram tel kadayıf

Yarım Kilo şeker

200 ceviz için

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 litre su

Nohut büyüklüğünde 1 adet limon tuzu.

 

            Alınan tel kadayıf açılarak yarım saat kadar normal havalandırılır. Ayıklanmış ceviz içi doğranır bir kaba alınır.

Kadayıfın döşeneceği ısıya dayanıklı cam kaba bir yağ ile yağlanır. Kadayıf masa üzerine açılır ve fincana bir biraz konularak bastırılır yarım fincan olunca istenildiği kadar ceviz konulur ve fincanın üzeri kapanana kadar bastırılır. Fincan cam kaba ters çevrilerek boşaltılır. Cam kap dalana kadar bu işlem yapılır.

Cam kap tamamlanınca üzerine yağ ekilir ve kızdırılan fırında pişirilir.

            Bir tencerede 1 litre su ile yarım kilo şeker konularak ateşin üzerinde karıştırılarak şeker eritilir. Kaynayan şeker şurubunun içine limon tuzu atılır bir taşım kaynatılır tencere bir kenara alınır.

            Kızartılan kadayıf sıcak ise soğutulmuş şeker şerbeti ekilir. Kızartılan kadayıf soğuk ise kaynatılmış şeker şerbet olarak ekilir.

            Bir miktar cam kap soğuyunca servis yapılır.

 

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com