DİZİN ALFABETİK OLARAK DÜZENLENMİŞTİR!

(İÇİNDE MÜKERRER -BAŞKA- İSİMLERİ İLE DE ALINMIŞTIR)

DİKKAT ! BU BİLGİLER TELİF ESERİ OLUP YAZARI VE YAYINEVİMİZDEN  İZİN  ALINMADAN KULLANILMAMALIDIR.

 

1/2 İşkembe;

İstenildiği kadar Biber,

İstenildiği kadar Tuz

İstenildiği kadar Sirke

Bir-iki diş Sarımsak

            Sakatatçıdan alınan işkembe yıkanır, süzgeçten süzülür. Sirke ile güzelce ovularak tekrar yıkanır. Ocağa konularak kısık ateşte 30-40 dakika kaynatılır. Ocak kapatılarak biraz işkembenin soğuması beklenir.

            İşkembeler tencereden alınıp 2x2 ebadında kesilerek tekrar tencereye konulur. 20-25 dakika tekrar kaynatılır ve içerisine istenildiği kadar tuz ve biber konularak karıştırılır ve dinlenmeye bırakılarak tencerenin kapağı kapatılarak işkembe ılıyınca tabaklara konularak içine sarımsak, sirke ile servis edilir.

Not. Düdüklü ile daha çabuk pişerse de normal pişme kadar leziz olmaz!

SAYFA BAŞINA GİTMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Hazırlayan  Mahmut Selim GÜRSEL yazışma adresi  corumlu2000@gmail.com